11h30 R\u00e9ussir ses pains et p\u00e2tisseries au levain naturel – Marl\u00e8ne Fiorot<\/h3>\n
Le levain naturel regorge de bienfaits nutritionnels, offre des saveurs et textures incomparables et permet une meilleure conservation.
\nMarl\u00e8ne Fiorot explique ses m\u00e9thodes et tours de main pour r\u00e9ussir ses pains et ses p\u00e2tisseries pour laquelle l\u2019utilisation du levain est totalement novatrice. Elle invite ainsi \u00e0 pratiquer une cuisine vivante au quotidien.<\/p>\n
<\/p>\n Il est aujourd\u2019hui essentiel de r\u00e9duire notre consommation de viande afin de prot\u00e9ger notre sant\u00e9 et la plan\u00e8te.<\/p>\n Le Dr Lylian Le Goff propose de (re)d\u00e9couvrir les prot\u00e9ines d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale (c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumineuses, fruits \u00e0 coque, etc.). En plus d\u2019\u00eatre \u00e9conomiques, elles sont indispensables \u00e0 une alimentation saine, \u00e9quilibr\u00e9e, vari\u00e9e, riche en nutriments protecteurs, tout en \u00e9tant \u00e0 la port\u00e9e de tous car tr\u00e8s \u00e9conomiques. En s\u2019appuyant notamment sur les r\u00e9gimes cr\u00e9tois ou m\u00e9diterran\u00e9en, il renoue avec le bon sens et le fruit de l\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n <\/p>\n Tout savoir sur la grossesse et la parentalit\u00e9, centr\u00e9 sur une approche naturelle, \u00e9conomique et \u00e9cologique. D\u00e9sir d\u2019enfant, grossesse, projet de naissance, pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019accouchement, accouchement et post-partum, allaitement, retour \u00e0 la maison, premiers jours, premiers soins, hygi\u00e8ne, d\u00e9veloppement de l\u2019enfant, premiers pas et autonomie\u2026 rien n\u2019est omis dans cette conf\u00e9rence \u00e0 deux voix par une naturopathe et une savonni\u00e8re\u2026 toutes deux mamans, toutes deux dans une approche positive et bienveillante de la parentalit\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n No\u00eblie Cotteaux est docteure en biologie, fabricante de cosm\u00e9tiques naturels au sein de La Fabrik\u2019\u00e0 Bulles, passionn\u00e9e d\u2019herboristerie et de bien-\u00eatre au naturel.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Toutes deux sont autrices du Guide Terre vivante de la parentalit\u00e9 au naturel<\/em>, \u00e9ditions Terre Vivante.<\/p>\n En nutrition, le XXIe si\u00e8cle est un paradoxe : nous n\u2019avons jamais eu un acc\u00e8s aussi facile \u00e0 la nourriture et, pourtant, nous avons rarement \u00e9t\u00e9 aussi perdus quant \u00e0 ce que nous devons manger. Car depuis dix ans, on observe une inqui\u00e9tante hausse des intol\u00e9rances alimentaires et des pathologies dites \u201cde civilisation\u201d. Diab\u00e8te, troubles inflammatoires de l\u2019intestin, scl\u00e9rose en plaques, cancers, \u2026 Autant de maladies qui n\u2019existaient quasiment pas il y a quelques si\u00e8cles.<\/p>\n Avec une approche \u00e0 la crois\u00e9e de l\u2019\u00e9volutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou fournit une explication lumineuse \u00e0 ces d\u00e9r\u00e8glements : la d\u00e9synchronisation de notre corps avec son environnement direct, au contact duquel ont pourtant v\u00e9cu nos anc\u00eatres depuis les chasseurs-cueilleurs.<\/p>\n Il fait le pari de prendre \u00e0 rebrousse-poil les \u201cr\u00e9gimes\u201d faciles en donnant les cl\u00e9s de compr\u00e9hension de la nutrition au lecteur. De la vie des cellules \u00e0 la fragile harmonie de notre microbiote, en passant par les \u201ccentrales \u00e9lectriques\u201d de notre corps, il simplifie pour nous les grands m\u00e9canismes de la biologie pour que nous puissions reprendre les r\u00eanes de notre alimentation.<\/p>\n La solution appara\u00eet alors limpide : retrouver ces \u00e9vidences que nous avons oubli\u00e9es de nos anc\u00eatres. Suivre le rythme du soleil, manger \u00e0 chaque saison ce qui pousse autour de nous, \u00e9couter notre corps et le laisser bouger quand il en a besoin, resynchroniser notre horloge biologique avec le je\u00fbne…<\/p>\n C\u2019est ce programme nutritionnel et \u00e9cologique qu\u2019Anthony Berthou construit au fil de son propos, nourri de cinq ans de recherches dans le cadre de sa pratique de nutritionniste et de ses lectures crois\u00e9es d\u2019histoire, d\u2019anthropologie et de m\u00e9decine.<\/p>\n Ancien membre de l’\u00e9quipe de France junior de triathlon, Anthony Berthou est nutritionniste sp\u00e9cialis\u00e9 en micronutrition et en sport-sant\u00e9. Il d\u00e9fend une sant\u00e9 holistique, int\u00e9grant nutrition, activit\u00e9 physique et pleine conscience. Il enseigne \u00e0 l\u2019\u00c9cole polytechnique de Lausanne et intervient r\u00e9guli\u00e8rement dans des universit\u00e9s et aupr\u00e8s d\u2019\u00e9quipes nationales et olympiques fran\u00e7aises. Il est l\u2019auteur du livre Du bon sens dans notre assiette<\/em> paru aux \u00e9ditions Actes Sud.<\/p>\n <\/p>\n Qu\u2019est ce que le burn out ? Les causes du burn out et comment le pr\u00e9venir? Les 7 \u00e9tapes du burn out ? La fasciath\u00e9rapie est une m\u00e9thode de th\u00e9rapie manuelle et gestuelle efficace sur le mal de dos, les maux de t\u00eate. Mais aussi les douleurs du cou et des \u00e9paules, ainsi que sur les troubles dus au stress : fatigue, insomnie, d\u00e9sordres digestifs fonctionnels, nervosit\u00e9. Elle sert \u00e0 lib\u00e9rer les blocages tenaces et d\u00e9gager les tensions profondes accumul\u00e9es. Ainsi qu\u2019\u00e0 dissoudre les empreintes des traumatismes inscrites sous forme de zones froides, fig\u00e9es, tendues, oubli\u00e9es. Elle est aussi efficace pour retrouver la stabilit\u00e9, les appuis et l\u2019ancrage au sol.<\/p>\n Longtemps ignor\u00e9s, les fascias redeviennent d\u2019actualit\u00e9. Fascias =\u202ffaisceaux. Rien \u00e0 voir avec la face. Telle une vaste toile d\u2019araign\u00e9e, ils connectent le corps dans son ensemble. Incroyable architecture du vivant, ils structurent, prot\u00e8gent, tonifient, dynamisent, relient le corps, et sont porteurs de la sensibilit\u00e9 globale\u2009: une autre mani\u00e8re de saisir le fonctionnement corporel\u2009!<\/p>\n Cette nouvelle pratique est une aide pr\u00e9cieuse pour comprendre et mieux percevoir les \u00ab messages corporels \u00bb. Elle est utile pour ceux qui pratiquent le sport, la danse et la m\u00e9ditation.<\/p>\n Chaque jour, des conf\u00e9rences anim\u00e9es par des experts, intervenant sur des th\u00e9matiques telles que l\u2019alimentation, la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement personnel vous sont propos\u00e9es. Vendredi 24 f\u00e9vrier 2023 11h30 R\u00e9ussir ses pains et p\u00e2tisseries au levain naturel – Marl\u00e8ne Fiorot Le levain naturel regorge de bienfaits nutritionnels, offre des saveurs et textures incomparables et permet… <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-10108","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.respirelavie.fr\/rennes\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/12\/Marle\u0300ne-Fiorot-HD-\u00a9-Lolita-Quelais-scaled-e1671185947518-300x280.jpg\")
Marl\u00e8ne Fiorot, ing\u00e9nieure chimiste et enseignante, est passionn\u00e9e par le levain naturel. Elle nous livre ici toutes ses connaissances et son exp\u00e9rience pour comprendre les m\u00e9canismes de la fermentation du levain et comment bien l\u2019utiliser. Elle est l\u2019autrice de R\u00e9ussir pains et p\u00e2tisseries au levain naturel<\/em>, \u00e9ditions Terre vivante.<\/p>\n<\/h3>\n
15h Prot\u00e9ines : priorit\u00e9 au v\u00e9g\u00e9tal – Dr Lylian Le Goff<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.respirelavie.fr\/rennes\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/12\/Lylian-Le-Goff-1-HD-e1671187166410-289x300.jpg\")
Dr Lylian Le Goff est m\u00e9decin, environnementaliste, auteur et formateur. Il est l\u2019un des pionniers de la restauration collective bio sans surco\u00fbt. Il est impliqu\u00e9 dans l\u2019av\u00e8nement d\u2019un d\u00e9veloppement soutenable en faisant valoir les relations entre l\u2019environnement, la sant\u00e9 et une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e de qualit\u00e9 pour tous. Il est l\u2019auteur, entre autres, de Manger bio, c\u2019est pas du luxe <\/em>et Prot\u00e9ines : priorit\u00e9 au v\u00e9g\u00e9tal<\/em>, \u00e9ditions Terre Vivante.<\/p>\n<\/h2>\n
<\/h2>\n
Samedi 25 f\u00e9vrier 2023<\/strong><\/h2>\n
11h30 La parentalit\u00e9 au naturel : de la grossesse aux premiers pas – No\u00eblie Cotteaux et Aur\u00e9lie Landemaine<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.respirelavie.fr\/rennes\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/12\/Aure\u0301lie-Landemaine-HD-\u00a9-Gae\u0308lle-Bizeul-e1671187308309-300x270.jpg\")
Aur\u00e9lie Landemaine est naturopathe sp\u00e9cialis\u00e9e en alimentation sant\u00e9, phytoth\u00e9rapie et aromath\u00e9rapie, passionn\u00e9e par les alternatives naturelles et \u00e9cologiste convaincue.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.respirelavie.fr\/rennes\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/12\/Noe\u0308lie-Cotteaux-HD-scaled-e1671187397271-300x292.jpg\")
<\/p>\n<\/h3>\n
15h Du bon sens dans notre assiette – Anthony Berthou<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/angers\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/Anthony-Berthou-209x300.jpeg\")
<\/p>\n<\/h2>\n
<\/h2>\n
Dimanche 26 f\u00e9vrier 2023<\/strong><\/h2>\n
11h30 Le Burn Out – Astrid Le Fur<\/h3>\n
\nAutant de questions auxquelles Astrid Le Fur r\u00e9pondra afin d\u2019apporter des \u00e9l\u00e9ments de compr\u00e9hension sur le sujet du burn out ainsi que des pistes pour le pr\u00e9venir ou, le cas \u00e9ch\u00e9ant, pour le surmonter. Son propos se base sur les travaux de Christina Maslach, pionni\u00e8re dans l\u2019\u00e9tude de l\u2019\u00e9puisement professionnel. Chacun repartira avec une compr\u00e9hension claire et simple des caract\u00e9ristiques du syndrome, des d\u00e9finitions ainsi que des chiffres clefs du stress au travail et son co\u00fbt pour la soci\u00e9t\u00e9 (et les entreprises). Les caract\u00e9ristiques des candidats au burn out ainsi que les moyens d\u2019accompagner un conjoint\/coll\u00e8gue\/ami \u00e0 risque de burn out seront d\u00e9taill\u00e9es. Enfin les \u00e9tapes de l\u2019\u00e9puisement professionnel depuis la phase de \u00ab burn in \u00bb avec les signes avant-coureurs qui doivent alerter l\u2019entourage jusqu\u2019au r\u00e9tablissement.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.respirelavie.fr\/rennes\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/12\/AstridLeFur-e1671187764478-284x300.jpg\")
Astrid Le Fur est consultante en management des talents et synergie d\u2019\u00e9quipe.
\nCoach d\u2019entreprise certifi\u00e9e par le Centre International du Coach (RNCP7, bac+5) et membre de la f\u00e9d\u00e9ration europ\u00e9enne de coaching (EMCC : European Mentoring & Coaching Council), elle est aussi experte en pr\u00e9vention et accompagnement de l\u2019\u00e9puisement professionnel (burn-out), l\u2019auteure du blog PartageTonBurnOut.fr<\/a> (plus de 240 000 vues depuis sa cr\u00e9ation en janvier 2019) et l’auteure du livre “Du burn-out au born-out, les 7 \u00e9tapes vers la renaissance” \u00e9ditions Vuibert.
\nEn outre, elle anime des conf\u00e9rences et des formations<\/a> sur ces domaines.<\/p>\n<\/h3>\n
15h Soigner son corps avec les fascias – Nadine Qu\u00e9r\u00e9<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.respirelavie.fr\/rennes\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/12\/Nadine-que\u0301re\u0301-1-scaled-e1671187859556-300x275.jpeg\")
Nadine Qu\u00e9r\u00e9 est kin\u00e9sith\u00e9rapeute de formation et fasciath\u00e9rapeute. Dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019universit\u00e9 Paris VI, \u00ab\u202fStress, traumatisme et pathologies\u202f\u00bb. Elle est praticienne et formatrice depuis plus de 35 ans. Elle anime des s\u00e9ances individuelles, des journ\u00e9es \u00e0 th\u00e8me et des stages sur les fascias, la m\u00e9ditation et la p\u00e9dagogie du mouvement. Elle a contribu\u00e9 \u00e0 des recherches sur le fascia depuis sa participation au 1er congr\u00e8s international sur les fascias (Boston 2007). Elle est passionn\u00e9e par la conscience corporelle, le mouvement sensoriel, les relations \u00e9nergie\/mati\u00e8re et les capacit\u00e9s de r\u00e9gulation et de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration du corps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"