Présentez-vous en quelques mots
Installée à Paimpont (Brocéliande) en maraîchage bio et biodynamie (Demeter) depuis 2019. Je cultive des légumes et plantes aromatiques sur 6000m2 et transforme l’intégralité de ma production en légumes lacto-fermentés. Ensuite, je les vends sur Les Ferments de la Terre.
La lacto-fermentation est un procédé de conservation très ancien qui ne demande aucune cuisson ni stérilisation. De surcroît, il améliore la qualité nutritionnelle des légumes bruts. Mes recettes se déclinent tout au long de l’année en fonction de la générosité de la Terre et de mes inspirations puis je vends avec joie mes petits pots autour de chez moi !
J’aime beaucoup les Kim chi pimentés, les achards épicés et les choucroutes colorés ! Ils apportent de la saveur, de la joie et de la vie dans mon assiette !
Que propose Les Ferments de la Terre au salon ?
Sur le salon, à côté de la classique choucroute nature (qui se mange crue pour profiter de la vitalité ou cuite pour réaliser la fameuse recette alsacienne), vous pourrez découvrir (et déguster !) toutes mes recettes du moment !
- Poireaux au curry
- Choucroute du soleil
- Trio vitaminé au gingembre
- Kim chou
- Achards
- Choucroute aux algues bretonnes
- …
Venez à ma rencontre (A7) et je répondrai à toutes vos questions, car je sais qu’elles sont nombreuses, afin de lever le mystère sur cette méthode de conservation qui bouleverse nos habitudes et gagne à retrouver une digne place dans nos assiettes !
Pour toutes questions ou renseignements, n’hésitez pas à me joindre sur contact@lesfermentsdelaterre.fr
Parlez-nous de votre relation avec le salon
J’ai beaucoup aimé participer au salon Respire La Vie de Rennes : 3 jours d’immersion dans une bulle de bien être, de belles rencontres, de belles trouvailles et retrouvailles !
Je me réjouis de ces 3 journées à Respire La Vie de Vannes. J’ai le souhait de développer un réseau sur ce secteur et de rencontrer de nouvelles personnes pour partager ma passion et faire découvrir mes produits.
