Présentez-vous en quelques mots
La Compagnie Fermentée est une jeune coopérative (Scop) de 6 boulangers et boulangères créer en 2021 qui a à coeur de diffuser et rendre accessible localement le pain au levain naturel. Nous faisons tout de A à Z (du moulin à la vente, en passant par le four et la gestion). Nous réinventons au quotidien notre artisanat pour proposer des produits de qualité en vente directe et aux écoles, le tout dans un esprit d’entraide et de partage.
Que propose La Compagnie Fermentée sur le salon ?
Du pain bio au levain naturel, cuit au four à bois et fabriqué dans un esprit coopératif ! Notre brioche au pur levain naturel est la star de notre stand ! A moins que nos cookies très gourmands leur face de l’ombre cette année… ?
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Nous sommes venus au salon Respire pour la première fois en 2022, fort du succès de nos produits et des chouettes rencontres réalisées, nous sommes de retour toujours aussi motivés pour partager avec vous notre artisanat !